因為天大寶愛吃脆脆的東西,研究了好多菜譜都是油炸的,又不想讓孩子吃太多油炸的,所以改良了版本。
用料
鹽 | 5克 |
雞蛋 | 1個 |
小米 | 200克 |
麵粉 | 少許 |
五香粉 | 適量 |
黑芝麻 | 2勺 |
小米鍋巴(空氣炸鍋版)的做法
1、將小米用水淘洗乾淨,加水微波爐轉3分鐘(如不用微波爐,也可用水泡4個小時,道理都是一樣的,為了讓小米變軟)2、將水倒出去一部分,保證泡好的小米表面看不到水。此步驟忘記拍照片了。
將泡好的小米與所有用料活成麵糰。麵粉我是看情況新增的,具體克數不太明確,不太粘手就好了。
將麵糰擀成薄片,切成長條。
將面片刷點有油(因為我怕太乾,稍微抹了點油)切成均勻大小,形狀看自己喜歡來定。
空氣炸鍋180℃,5分鐘預熱。將切好的小方塊擺在烤籃裡,180℃烤10分鐘,就可以出鍋了,剛烤好的不是很脆,晾涼以後就可以吃啦!
美味的無油鍋巴完成啦,脆脆的孩子很喜歡。如果是大人吃,可以撒上自己喜歡的調料。自己做的小米鍋巴,真材實料,👍