南瓜糯米餅

又到了吃南瓜的季節，變著花樣吃吧！

用料  

南瓜糯米餅的做法  

1. 南瓜洗淨後去皮切塊裝盤。

2. 冷水上鍋蒸10-15分鐘後取出。

3. 用小勺壓成南瓜泥。

4. 邊加糯米粉和麵粉邊攪拌，糯米粉和麵粉的比例是2：1，攪拌至可以捏成團為止。

5. 把麵糰分成大小一致的面劑子，搓圓壓扁即可。

6. 平底鍋刷一薄層油，放入餅皮。

7. 中火煎至兩面微焦即可。

8. 南瓜糯米餅就出鍋裝盤就好了！

小貼士

1.加入麵粉和麵後，麵餅不會裂開。
2.糯米餅和麵不容易做到表面光滑，加了麵粉後就容易多了，而且還不容易粘手。
3.蒸南瓜時會有水出來，所以和麵時不用再加水了。
4.一次做多了吃不完可以等它冷卻後放入冰箱冷凍起來，等下次要吃時提前拿出來解凍後再稍微煎一下就可以了。