下饭菜 | 蒸咸鸭蛋 百吃不厌

小时候不爱吃饭，妈妈总是给我蒸个咸鸭蛋，翻了下没有同样的做法，就在这里记录一个留给自己。

这种做法的咸鸭蛋，相比较整个煮起来的，味道没有那么干，也不会太咸，相反蛋里面会有股酱油料酒的香味，超级香

鸭蛋是前段时间自己腌制的，比外面买的更新鲜，吃的更放心～

用料  

下饭菜 | 蒸咸鸭蛋 百吃不厌的做法  

1. 将生的咸鸭蛋打到碗里，（习惯性用筷子将蛋黄夹碎，你也可以整个）

2. 锅里倒入冷水，放上蒸架，然后将装有咸鸭蛋的盘子放在锅里蒸

3. 待咸鸭蛋熟了之后，关火开锅盖，倒入料酒和生抽，盖上盖子用锅的余热闷一两分钟，让调料渗入蛋内，然后出锅即可使用

小贴士

料酒和生抽必须是蛋还在锅里的时候倒，出锅后再倒会不入味。