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小时候的味道-老家肉饼

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.53W
小时候的味道-老家肉饼的做法步骤图

在国外分外想念家乡的味道，从来没做过面食的我今天在下厨房找到一个非常适合新手的方子，方子没有记面粉量，那我就来补充一下。

用料  

面粉 200g
水 一边加水一边活面
牛肉馅 500g 剩了一点点
酱油 4勺
生抽 1勺
盐少许
姜
小葱 2根
料酒 少许
胡椒粉
妈妈做的五香粉
花椒水

小时候的味道-老家肉饼的做法  

  1. 活面，温开水一点一点加入。
    不用像方子说的醒一宿，两小时就够了。

  2. 馅料
    加入所有调料、葱姜等
    煮好的花椒水慢慢加，把馅打粘稠。
    澳洲的肉馅不像中国爱出水，如过要干可以加些水。

    小时候的味道-老家肉饼的做法步骤图 第2张

  3. 面赶平，铺满馅料。
    手艺不行，不够圆。

    小时候的味道-老家肉饼的做法步骤图 第3张

  4. 然后就叠加叠加裹出层次。

    小时候的味道-老家肉饼的做法步骤图 第4张

  5. 放在平底锅慢慢煎咯。
    盖上盖子，不然太厚不好熟。

    小时候的味道-老家肉饼的做法步骤图 第5张

小贴士

我犯懒，因为不是马上吃，就放进了电饭煲，没有刚刚煎的脆。

Tags：老家 小时候 肉饼
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