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生炒糯米饭(简易电饭锅版)

栏目: 饭 / 发布于: / 人气:1.12W
生炒糯米饭(简易电饭锅版)的做法步骤图

在海外漂泊不易，想吃到家乡的糯米饭更是难...只能靠自己了...

用料  

糯米 3杯
香菇 10朵
腊肉 1块
腊肠 2根
干虾米 一小碗约20只
蔬菜粒(玉米粒) 克
红葱头 1颗
葱花(分开葱白葱花) 2根
生抽 1.5勺
老抽 少量
蚝油 0.5勺
砂糖 1勺
食用油 少量

生炒糯米饭(简易电饭锅版)的做法  

  1. 煮糯米饭，用的水比煮米饭稍少一些，这样出来的糯米饭比较硬，有生炒的口感;
    提前浸泡香菇。

  2. 把红葱头，腊肉，腊肠，虾米，泡好的冬菇切成丁;
    葱切成葱花，分成葱白和葱绿备用。

  3. 不粘锅冷油下锅，热油放红葱头和葱白爆香;
    然后放香菇炒熟，再放虾米，爆香后放腊肉和腊肠(这样有层次地放可以让香味更香); 最后放玉米粒(我喜欢吃蔬菜，用的是冰冻玉米粒一大碗)，炒熟。

  4. 闻到食材的香味后，把煮熟的糯米饭舀到锅里，快速和食材搅拌均匀。

  5. 拿一个小碗，把生抽老抽蚝油糖倒进去，用勺子搅拌均匀

  6. 把调好的汁倒锅里，搅拌均匀，让每一粒米上色。关火之后马上把剩下的葱花倒进去搅拌，用余热带出葱香味，就可以盛出来开动啦！

    生炒糯米饭(简易电饭锅版)的做法步骤图 第2张

小贴士

煮糯米饭需要的水比普通米饭少一些哦！

Tags：糯米饭 简易 电饭锅
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