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韭菜猪肉陷饺子（附带老鼠饺子包法）

栏目: 饺子 / 发布于: / 人气:3.27W
韭菜猪肉陷饺子（附带老鼠饺子包法）的做法步骤图

以前只吃韭菜鸡蛋饺子，忽然发现韭菜猪肉馅也不错，所以跟大家分享饺子馅。因为从小到大都吃爸爸妈妈包的老鼠饺子，细长的饺子从中间拿筷子夹断放凉一些，一口一口吃的好香，长大了，也学会爸爸妈妈包的饺子样子，分享给大家。

用料  

韭菜 适量
猪肉 一块，绞成饺子馅
香油 一勺
面粉 800ml
盐 适量
葱 三根
生抽 两勺
十三香 喝汤勺两勺
胡椒粉 适量
生姜汁 适量
老抽，红烧酱油 各一勺
蒜蓉 适量
花椒油 一小勺

韭菜猪肉陷饺子（附带老鼠饺子包法）的做法  

  1. 韭菜洗干净

    韭菜猪肉陷饺子（附带老鼠饺子包法）的做法步骤图 第2张

  2. 准备好肉馅

    韭菜猪肉陷饺子（附带老鼠饺子包法）的做法步骤图 第3张

  3. 葱切末

    韭菜猪肉陷饺子（附带老鼠饺子包法）的做法步骤图 第4张

  4. 不喜欢剥蒜，所以一直都用蒜蓉，哈哈😄

    韭菜猪肉陷饺子（附带老鼠饺子包法）的做法步骤图 第5张

  5. 图片反了，大家反过来看吧，嘻嘻，都是要放的哟

    韭菜猪肉陷饺子（附带老鼠饺子包法）的做法步骤图 第6张

  6. 酱油

    韭菜猪肉陷饺子（附带老鼠饺子包法）的做法步骤图 第7张

  7. 我比较爱用的蚝油

    韭菜猪肉陷饺子（附带老鼠饺子包法）的做法步骤图 第8张

  8. 重要的十三香

    韭菜猪肉陷饺子（附带老鼠饺子包法）的做法步骤图 第9张

  9. 粉状的都放进来

    韭菜猪肉陷饺子（附带老鼠饺子包法）的做法步骤图 第10张

  10. 烧油，热到冒烟，浇的刚才放好调料的盆里，葱香蒜香什么的，哗的一下全出来了。香~

    韭菜猪肉陷饺子（附带老鼠饺子包法）的做法步骤图 第11张

  11. 然后倒酱油，生姜汁，鸡汁，蚝油这些汤汤水水的调料，顺时针搅拌肉馅，打上劲，再加点小磨香油，油多饺子馅香，但是包就比较麻烦，因为流油嘛，所以要技术娴熟呀，或者少放一些馅子包也好。盐要包之前边尝边往里面加，加太早容易出水哟😊

    韭菜猪肉陷饺子（附带老鼠饺子包法）的做法步骤图 第12张

  12. 800ml，是因为我的杯子一杯200ml哈哈，倒了四杯，我一般俩人吃，但还喜欢多包一点冻上，下一顿吃就不用包啦😏

    韭菜猪肉陷饺子（附带老鼠饺子包法）的做法步骤图 第13张

  13. 揉好多醒几次，直到光滑

    韭菜猪肉陷饺子（附带老鼠饺子包法）的做法步骤图 第14张

  14. 切成面剂子，按扁，赶开。

    韭菜猪肉陷饺子（附带老鼠饺子包法）的做法步骤图 第15张

  15. 先捏住头部

    韭菜猪肉陷饺子（附带老鼠饺子包法）的做法步骤图 第16张

  16. 一下上一下下，往紧捏住

    韭菜猪肉陷饺子（附带老鼠饺子包法）的做法步骤图 第17张

  17. 上一下

    韭菜猪肉陷饺子（附带老鼠饺子包法）的做法步骤图 第18张

  18. 下一下

    韭菜猪肉陷饺子（附带老鼠饺子包法）的做法步骤图 第19张

  19. 捏住

    韭菜猪肉陷饺子（附带老鼠饺子包法）的做法步骤图 第20张

  20. 一直下去

    韭菜猪肉陷饺子（附带老鼠饺子包法）的做法步骤图 第21张

  21. 就是这样子啦，带个小尾巴，漂漂亮亮✌️

    韭菜猪肉陷饺子（附带老鼠饺子包法）的做法步骤图 第22张

  22. 煮好吃吧，沾着山西的老陈醋，跟宁夏的油泼辣子，妈呀，太赞了👍

    韭菜猪肉陷饺子（附带老鼠饺子包法）的做法步骤图 第23张

小贴士

有不懂的可以联系沟通哟✌️

Tags：包法 饺子 附带 猪肉 韭菜
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