黄瓜馅水饺可以说是饺子里的小清新,鲜香美味,营养丰富,且易于消化吸收,深受大家的喜爱。
高蛋白低脂肪,也比较符合现代人的养生标准。
一起来看看做法吧。
用料
黄瓜 | 3根 |
鸡蛋 | 2个 |
深海鳞虾 | 50克 |
面粉 | 150克 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1/2勺 |
盐 | 适量(根据个人口味) |
胡椒粉 | 2克 |
香油 | 1勺 |
油 | 适量 |
醋 | 2滴 |
黄瓜馅三鲜水饺的做法
整理食材。黄瓜洗净。
鳞虾洗净沥干水分。
面粉中加入盐、水揉成软硬适中的面团,盖上盖子醒发20分钟。
削去黄瓜外皮。
用擦子擦成丝,加入1勺盐腌制10分钟。
攥干黄瓜水分。
用刀剁几下,放入碗中,加1勺香油锁住水分。
鸡蛋磕入碗中,加盐、胡椒粉、料酒、醋搅拌均匀。
如图。
入油锅炒熟,晾凉备用。
鳞虾剁碎,入油锅炒香晾凉。
所有食材放入碗中,加入胡椒粉、蚝油、油调制入味。
醒好的面团放案板上揉光滑。
擀成饺子皮。
馅料中加入适量盐搅拌均匀,包饺子。
包好的饺子放案板上。
烧水煮饺子,煮开后点两次水即可。皮比较薄,馅料也基本是熟的,饺子浮起来关火盛出。
成品。
尝一个,很清爽,鲜香味美!
小贴士
煮饺子时记得给锅里放点盐,防止破皮。