自己觉得好的东西就和大家分享一下😄个人感觉按照这个配方调出来的馅料真的好吃😋很香,喜欢吃饺子🥟和包子的亲们不妨试试……试过之后相信你会爱上它的
用料
肉(2肥8瘦) | 250克 |
盐 | 适量 |
姜末 | 适量 |
木耳(根据自己喜好) | 适量 |
蚝油 | 适量 |
十三香 | 适量 |
葱花 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
猪肉饺子陷、包子馅的做法
首先把肉切成小块
放入料理机搅拌成泥状或用刀剁碎
肉泥里面加入姜末,十三香,料酒,蚝油,生抽,木耳,先不搅拌,不搅拌、不搅拌,重要的事情说三遍……
全部调料已经全部加入,葱花最后放入
锅中放入适量食用油烧热
烧热后直接倒入加了调料的肉泥中,注意⚠️(用热油爆一下的目的就是为了激发调料的香味,第二也可以让肉馅吃起来特别的鲜美)
再加入一点食用盐,一点白糖提鲜……顺时针搅拌上劲,这中间可以根据自己的口味自行增减
盖上保鲜膜入味30分中以上