这波狗爪小刀切的灵感,来源于小索老师的印花面皮,各种植物印在上面的画面太美好,听着凯叔讲故事,印上一个个小小的狗爪
用料
金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉 | 300克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 15克 |
温水 | 150克 |
果蔬粉 | 适量 |
奶香狗爪小刀切的做法
①面粉、酵母和细砂糖拌匀
②慢慢加入温水 用筷子搅拌成絮状
③反复揉搓至表面光滑 盖上保鲜膜开始发酵
④发酵至两倍大 拉开呈蜂窝状
取出排气,揉匀
留一个40克的面团,剩余的擀成薄片备用
,预留的40克面团,30克面,团加入竹炭粉揉成黑色,5克加入红曲粉揉成粉色,5克白色揉匀备用
用黑色面团在面片上做出各种大小不一的狗爪,依次做完后用擀面杖擀平,自上而下卷起,要卷得紧一点哦~
随意切成均等份,我还做了几个小狗在上面
依次做好放入蒸锅内,大火蒸15分钟闷2分钟
蒸好的小刀切是不是很可爱
给孩子当早饭棒棒哒