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【汐汐家常】蒸笼上的玫瑰花·五色玫瑰馒头

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:1.32W
「汐汐家常」蒸笼上的玫瑰花·五色玫瑰馒头的做法步骤图

不同颜色的原料和面,叠加卷起来就是漂亮的玫瑰花。天然无添加,简单好操作。

—紫色:新鲜紫薯泥
—绿色:抹茶粉(可用菜汁或艾草汁替代)
—咖啡色:可可粉
—斑点红:自制红豆沙
—白色:面粉原色

用料  

面粉 250克
紫薯泥 30克
自制豆沙 20克
抹茶粉 2克
可可粉 4克
酵母 2克
纯牛奶 100克
白砂糖 10克

【汐汐家常笼上的玫瑰花·五色玫瑰馒头的做法  

  1. 【备料】面粉分成均等五份,每份50克。调色的紫薯泥、豆沙、抹茶粉、可可粉称量备用。

  2. 【和面发酵】牛奶加至温热,和白糖一起倒入酵母中混合静置。将各种原料和牛奶酵母液均分到五碗面粉中,搅拌至絮状,揉成团。放到温暖处发酵,待体积膨胀(半小时左右)

  3. 【揉面分剂】发好的面分别揉至光滑顺手,分成12克一个的小剂子

  4. 【擀皮】用擀面杖把面团擀成饺子皮大小。擀好的面皮合个照,五彩缤纷。

    「汐汐家常」蒸笼上的玫瑰花·五色玫瑰馒头的做法步骤图 第2张
  5. 【叠罗汉】取6张皮,按颜色错开,依次叠一起,然后从上到下(由外到内)卷起。用刀在中间切开。

    「汐汐家常」蒸笼上的玫瑰花·五色玫瑰馒头的做法步骤图 第3张
  6. 【重复】同样的方法把所有的饺子皮都卷了,把外层的皮翻一翻整个型。

    ☞小贴士☜:饺子皮不宜太薄太规整,稍微参差点卷出来更好看。

    「汐汐家常」蒸笼上的玫瑰花·五色玫瑰馒头的做法步骤图 第4张
  7. 【出锅】上锅隔水大火蒸20分钟左右,关火5分钟。出锅,这次的花骨朵没上次那么胖了

    「汐汐家常」蒸笼上的玫瑰花·五色玫瑰馒头的做法步骤图 第5张
  8. 【吃】淡淡的甜味,蓬松暄软,配一杯热牛奶,美得很!

    「汐汐家常」蒸笼上的玫瑰花·五色玫瑰馒头的做法步骤图 第6张

小贴士

还可以用南瓜红薯和黄色面、黑豆泥和黑色面、胡萝卜和橙色面...好玩有趣,很好操作,一起试试吧!

本帖为改良版。上一版是胖骨朵帖:

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