作为两个孩子的妈妈，给娃整早餐这件事绝对是最伤脑筋的。现在的孩子还挺挑食的，我家的都爱面食，所以我隔三差五会整拉面，炒面或者梅干菜饼这些。今天准备的是第二天的早餐，所以晚上我先把面揉好，早上时间真是太赶了，送好娃还得赶着去上班😂😂😂
| 盐 3 | 克 |
| 面粉 500 | 克 |
| 水 20 | 克 |
| 笋干50 | 克 |
| 番茄 半个 | |
| 雪菜 两包 | |
| 肉 30g | |
| 姜 2g | |
| 蒜 3瓣 | |
| 黄酒3g | |
| 酱油3g | |
| 鸡精 2g |
先从和面开始吧，面粉加入盐，增加面条劲性，再加入水，搅拌成絮状。
揉好如上图，盖上盖子再醒发10-15分钟。
醒发好揉成光滑的面团。
光滑的面团真是好看😋😋，忍不住再来一张图。
面团切成一个个剂子，揉成长条，刷上食用油，每个面都要刷到。把保鲜膜整个都包裹起来防止风干。第二天早上再来拉面。
这就把它包裹的严严实实了。😄😄
早上开始烧水，水开下面条了，拉面拉细点更好吃，我这早上有点赶，拉的不是很好看。
面条煮个五六分钟就好了，熟的很快的，我先把面条捞到碗里，再来炒个配菜。
热锅烧油，加入肉沫翻炒，熬出油，香一些。再加入去皮番茄丁翻炒出汁，再加入笋干，姜末，蒜末翻炒，加入盐加入料酒生抽，翻炒以后加入水作为拌面汤汁，加入雪菜。水开调味即可。建议可以把菜烧的稍微咸一点点。因为这个是放入面里面调味的，如果淡了即使菜太多面条还是不够入味的。
一晚满满的拉面配菜😋😋😋，可以吃啦，加入菜，多放点汤汁会更美味更入味。
这个面条菜放少了点，汤汁也少了点，早上赶时间吃的有点仓促，上班的两宝妈伤不起。
早上吃可以先提早把面弄好，因为这个面到拉面中间要至少间隔五六个小时才能有劲道，可以拉出长长的面条
烹饪屋
