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秘制西红柿鸡蛋打卤面

栏目: 面条 / 发布于: / 人气:9.45K
秘制西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤图

也是妈妈的味道 🍃

用料  

西红柿 2-3个
鸡蛋 3个
豌豆 一小碗
香椿 若干

秘制西红柿鸡蛋打卤面的做法  

  1. 准备好食材～西红柿切小块，豌豆洗净沥干水份。

    秘制西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤图 第2张

  2. 水开放入香椿焯一下水，去除草酸。放一点点盐，香椿变绿即可。

    秘制西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤图 第3张

  3. 切碎备用。

    秘制西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤图 第4张

  4. 油热摊鸡蛋，搅碎。

    秘制西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤图 第5张

  5. 妈妈说鸡蛋要炒的老一些，这样才会有浓浓的蛋香味～ 炒好的鸡蛋备用。

    秘制西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤图 第6张

  6. 锅中重新放少量油，油热倒入沥干水份的豌豆，翻炒半分钟。（小心不要被崩到）

    秘制西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤图 第7张

  7. 倒入西红柿🍅继续翻炒，至西红柿出汤～

    秘制西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤图 第8张

  8. 倒入生抽三少，老抽一勺，糖一勺，盐1～2勺（可根据口味自行调整用量）做卤还是要咸一点才好吃😋如果西红柿出水少可以倒入半碗水，然后盖锅盖小火焖煮几分钟。让西红柿炖烂一些～完全融在汤汁里面。

    秘制西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤图 第9张

  9. 最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒一下就可以出锅啦！

    秘制西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤图 第10张

  10. 颜色和味道都超级诱人😍

    秘制西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤图 第11张

  11. 食材都准备好啦，去下面就可以了～

    秘制西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤图 第12张

  12. 撒上一把香椿碎，拌一下，太香了吧～

    秘制西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤图 第13张

  13. 从小吃也吃不腻的打卤面就是它🥰

    秘制西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤图 第14张

小贴士

为了口感更好，西红柿可以提前先去皮哈～

Tags：鸡蛋 西红柿 秘制 打卤面
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