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西红柿鸡蛋打卤面（全手工面）

栏目: 面 / 发布于: / 人气:3.32W
西红柿鸡蛋打卤面（全手工面）的做法步骤图

全手工面条加西红柿鸡蛋卤，美味。。。

用料  

西红柿 一个
香芹 一根
鸡蛋 一只
大蒜 两瓣
大葱 一小段
玉米油 适量
盐 适量
香油 适量

西红柿鸡蛋打卤面（全手工面）的做法  

  1. 和面擀面条：在面粉里打一个鸡蛋和面，尽量硬，这样会比较劲道；把面块擀成大饼，折叠两次，切面。注意，要多放干面粉，防止面条粘在一起。

  2. 准备卤料：西红柿洗好切大块；香芹洗好切条；大葱切块；蒜瓣切碎。

  3. 煮面：锅里加冷水；开锅后放面，煮滚两次。

  4. 做卤：玉米油入锅，大葱爆香；放西红柿，炒出浓汁；加水，开锅后放入香芹；把鸡蛋磕一个小口，一点一点的漏到西红柿汤里（少刷一只碗，嘎嘎）；加适量盐，蒜末入锅，关火，加香油。

  5. 西红柿鸡蛋面：面捞入碗中，将西红柿鸡蛋卤全部倒入面中，开吃。

Tags：打卤面 西红柿 全手工 鸡蛋
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