西红柿鸡蛋豆角打卤面（拌面）

炎热的夏季食欲不佳，来碗营养美味又爽口的打卤面最合适不过了。

用料  

西红柿鸡蛋豆角打卤面（拌面）的做法  

1. 大葱滚刀切葱花

2. 西红柿切十字后，滚刀切小块

3. 长豆角洗净切小段

4. 鸡蛋加一点点盐打液

5. 菜锅热油炒鸡蛋，鸡蛋金黄中等
   块状即可

6. 炒过鸡蛋的锅再次放油，如果炒过鸡蛋剩余的油多的话就不用再放了，七分热时放葱花，炒香，然后
   放入西红柿继续炒，炒至西红柿变
   成酱。

7. 放入豆角，加盐，十三香炒，如果西红柿酱少了，加点水进去，炒大概三分钟左右放入鸡蛋继续炒，豆
   角熟了加点鸡精，香油出锅。

8. 煮面条（菜锅没洗），面条熟了用
   凉水过一下。

9. 面条盛盘，西红柿鸡蛋豆角盖到面条上，拌匀即可。

小贴士

喜欢酸的或者汤汁多的，可以多放点西红柿，或者多加点水。