这是我取得名字，早安玛芬。 原身是Easy Morning Glory muffin，由胡萝卜，苹果，椰子，坚果和肉桂制成。 喝杯咖啡，再一份美味的玛芬，开启美好一天。
一天之计在于晨，在这些富含蔬菜水果的玛芬中开始新的一天！ 富含胡萝卜，苹果，葡萄干和坚果。适合全家的快手系列，孩子可以摄入更多胡萝卜素，对眼睛也有好处哦。
这种muffin最初是由厨师兼咖啡馆老板Pam McKinstry在楠塔基特岛上的Glory咖啡馆创建的。在1991年被选为《美食家》杂志最喜欢的25种食谱之一。 而今天要分享的版本是精心改编而成的。 在配方中添加了亚麻籽以提高健康分数，但添加这个完全看自己，可选。家有糖尿病或控糖人士可用赤线糖醇。关于代糖选择在我的课程《酸奶白香过蛋糕》里有具体介绍。
在经历一些大事或看似不好的事，恰恰就是转折点，给人更多思考，比如和家人的关系。对孩子的态度。对人生的向往。都会因此有重大改变。如果即将出现世界末日或是人生浩劫，那我只想每天给身边的人做他们爱吃的食物，多沟通多理解，放下那些看似华丽实则鸡毛的事，在有限的时间留下无限的快乐。每天给家人和孩子一个可以坐下来的时间和机会。哪怕只有半个小时，一个小时。比多写一篇作文更重要。
这里的量可以做12个
用料
| 全麦面粉 | 2杯 |
| 椰糖/或赤线糖醇 | 1杯 |
| 小苏打 | 1小勺 |
| 肉桂粉 | 2小勺 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 切碎的胡萝卜（大约3-4根中号的胡萝卜，切碎前去皮） | 2杯 |
| 葡萄干 | 1/2杯 |
| 切碎的核桃 | 1/2杯 |
| 无糖椰子片 | 1/2杯 |
| 切碎的苹果（约1个中号苹果，切碎前去核去皮） | 1/2杯 |
| 亚麻籽 | 1/4杯 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 融化的椰子油/或植物油 | 1杯 |
| 香草精 | 2小勺 |
超简单又健康的早安全麦玛芬的做法
在一个大碗中，将面粉，糖，小苏打，肉桂粉和盐混合在一起。 加入胡萝卜，葡萄干，核桃碎，椰子，苹果丝和亚麻籽。 混合直至充分混合。
在另一个碗中，将鸡蛋，油和香草搅拌在一起。
将鸡蛋混合物倒入胡萝卜/面粉混合物中，
翻拌形式，搅拌直至变湿。没有干粉即可，不要过度
烤箱预热到350华氏度或175摄氏度。纸杯放进模具（或在模具上涂防粘油脂）
将面糊舀入准备好的模具中。 （希望饱满些可以几乎装满，因为在烘烤过程中只会稍微一点上升。）
烘烤20-25分钟。 牙签插入抽出干净即可。凉冷享用
里面内容非常丰富
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