自制芒果奶油蛋糕，健康又安全

奶油蛋糕最好不要买外面的，理由应该大家都知道，做蛋糕其实不难，只要有耐心就ok！
家里有两个宝宝，我就更关心食品的健康和安全问题，所以我也慢慢学会了在家做蛋糕和饼干，今天朋友的宝宝过生日，顺便做个8寸奶油蛋糕拍下来分享。

用料  

自制芒果奶油蛋糕，健康又安全的做法  

1. 蛋清和蛋黄分离，蛋清放入无水无油的大盆里

2. 油和牛奶混合，搅拌羽化，直到完全混合，再倒入面粉，搅拌至均匀。再将蛋黄全部倒入，搅拌至顺滑无颗粒。

3. 高速打蛋清，细砂糖分三次倒入，一直打呀打，打到提起奶油呈坚挺的小尖尖为止

4. 打发的蛋清和第二步的混合物混合，轻轻快速翻拌，直至细腻无颗粒，太用力和太慢都容易消泡

5. 入模，放入预热好的烤箱，上下火150度，烤40分钟

6. 拿出迅速倒扣，不容易缩小。将奶油高速打发，戚风蛋糕切3片，加入自己喜欢的水果，抹面就好喽！