香菇香滑可口，和鸡肉搭配熬粥，香浓稠糯，咸香开胃。但中医认为香菇是发物，如果有通风或者皮肤瘙痒等不适，要尽量少吃或者不吃。
（可盛两碗）
用料
| 大米 | 80克 |
| 糯米 | 20克 |
| 香菇 | 5朵 |
| 鸡胸肉 | 100克 |
| 生姜 | 10克 |
| 料酒 | 5克 |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
| 清水 | 1100ml |
食美粥-营养粥系列|“香菇鸡丝粥”砂锅炖锅做法易学 营养早餐粥谱的做法
先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。
香菇用温水泡半小时（最好用20℃～35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能保持其特有的风味。）
倒入盐、料酒腌制鸡胸肉10-15分钟
将生姜切末，香菇切丁
砂锅中加入清水1100ml，大火烧开。放入泡好的大米、撕好的鸡肉、姜末大火烧开，转小火熬煮30分钟。
放入香菇丁继续熬煮10分钟左右，最后放入盐和葱花，搅拌均匀即可。
小贴士
好粥是熬出来的
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