三皇粥源自于食材当中的三种蛋黄，为“三黄”的谐音，基于健康，降低胆固醇含量的目的，做此道粥的时候可以取消鸡蛋这一食材。这道粥含有丰富的蛋白质，口感咸香，很开胃。
（可盛两碗）
用料
| 大米 | 100克 |
| 咸鸭蛋 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 皮蛋 | 1个 |
| 肉末 | 200克 |
| 香油 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
| 料酒 | 2勺 |
| 清水 | 1100ml |
食美粥-营养粥系列|“三皇粥”营养早餐粥类简单做法砂锅 鸡蛋皮蛋咸鸭蛋粥的做法
先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。
分别将鸡蛋、咸鸭蛋、皮蛋切丁。
腌制肉沫放入盐、料酒，腌制10分钟左右
砂锅中加入清水1100ml，大火烧开。
放入泡好的大米再放入腌制好的肉沫和香油搅拌开，大火烧开，转小火熬煮30分钟
加入鸡蛋、咸鸭蛋、皮蛋丁继续熬煮10分钟。
最后撒上葱花和盐，搅拌均匀即可关火。
小贴士
好粥是熬出来的
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