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砂锅鲜虾粥

栏目: 菜谱视频 / 发布于: / 人气:2.06W
砂锅鲜虾粥的做法图解 砂锅鲜虾粥的做法步骤

蛋液烫成细软的蛋花，一部分裹在了米粒上，入口又嫩又香，软滑的蛋花加上粘糯的米粒，怎么想都不会差。粥底的虾油也在炖煮里渗进了每一粒米中，鲜味一丝不留地被吸收接纳，每一口都是满满的鲜醇享受呀~

用料  

虾 400克
鸡蛋 2个
杂蔬粒 30克
青菜 1小把
大米 1碗
姜丝 5克
生抽 1小勺
盐 1小勺

砂锅鲜虾粥的做法  

  1. 鲜虾去头、去壳、去掉虾线，虾头不要扔，留着备用。

    砂锅鲜虾粥的做法图解 砂锅鲜虾粥的做法步骤 第2张

  2. 锅里倒油烧热，油热后下虾头炒出虾油，再倒入一大碗清水煮沸。等虾汤煮开后捞出虾头，撇去浮沫。

    砂锅鲜虾粥的做法图解 砂锅鲜虾粥的做法步骤 第3张

  3. 再把淘洗干净的生米倒进锅里，搅拌一下防止粘连。

    砂锅鲜虾粥的做法图解 砂锅鲜虾粥的做法步骤 第4张

  4. 大米煮到半熟的时候加入姜丝、1小勺生抽和1小勺盐，等到米粥完全熟透，再放虾仁、杂蔬粒和小青菜搅拌均匀。期间要注意时不时搅动下，防止粘锅。

    砂锅鲜虾粥的做法图解 砂锅鲜虾粥的做法步骤 第5张

  5. 等虾仁变色熟透就关火，最后淋上蛋液再搅拌一下，用余温把蛋液烫熟就可以啦。

    砂锅鲜虾粥的做法图解 砂锅鲜虾粥的做法步骤 第6张
Tags：砂锅 砂锅鲜虾粥 鲜虾
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