Vegan Korean Style Tofu Patties诸多韩剧内常见的料理，其实一点都不难，在家自己作，小菜无限续！
一年一度的中秋佳节又至，对于注重孝道礼节的韩国人来说，中秋节是与春节一般备受重视的传统节日，人们纷纷回乡祭祖，与家人团聚。中秋节是收获的时节，因此韩国人过中秋吃的食物也特别丰富。煎小圆圆饼是韩国一道常见小菜！
「煎」在韩食中是重要料理一环，「부침개 煎饼」是涵盖各式各样以「煎」制成的料理总称。
大家熟知的泡菜煎饼、西葫芦煎饼等，在韩剧里面常可以看到，年节或祭祀时，女人们在厨房忙上忙下准备的食物，其中必包含煎饼类料理。每家偏好的煎饼料理与其食谱不尽相同，煎饼已然成为韩国人全家团圆时象征的味道，那是有着十足煎饼香的味道。
韩式煎饼是煎饼类家族的重要成员，每位韩国妈妈都会这一道料理。韩式煎饼一般都会加入豆腐，让口感变得格外柔软。这道韩国豆腐煎饼变成我家常备菜之一。动手一次可以做不少的量之外，小巧圆扁扁的形状很适合带便当，很适合当其它主食的配菜。
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 胡萝卜 | 1/4个 |
| 红、黄、青大椒 | 少许 |
| 杏包菇 | 2个 |
| 东菇 | 5粒 |
| 素蚝油 | 1大匙 |
| 蕃薯粉/面粉 | 50g |
| 麻油 | 1大匙 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 红辣椒 | 1条 |
| 面粉 | 少许 |
纯素韩国豆腐煎饼(五道韩国传统美食之一)的做法
准备所有食材:将胡萝卜切碎, 将红辣椒切成薄片用作装饰
将红、黄、青大椒切小粒
将5粒东菇切碎
将2个杏包菇切碎
将热锅加点油放入东菇碎、杏包菇碎
拌炒香
放入1大匙素蚝油拌炒香，拿起备用
将1块豆腐用刀背压成泥状
用棉布包好，挤出水分
将豆腐泥放入大碗中
加入红、黄、青大椒粒、胡萝卜碎、再加入炒香东菇碎、杏包菇碎
放1大匙麻油、盐少许、胡椒粉少许调味
放入50g蕃薯粉
拌均匀
揉成面团捏成一块块圆形小煎饼
将小煎饼均匀裹上一层面粉
烧热平底锅，热油，放入煎饼
煎至两面呈金黄色
放入切好的红辣椒作装饰
然后用中火来回煎
中间可反覆翻面，煎熟即可盛起，勿过度以免造成表面焦黑
煎熟后即完成，盛起摆盘
想吃韩国料理，但又不能老是跑餐厅花大钱！ ！
自己在家动手做？尽情享受下厨的趣味是想要好好犒赏自己与家人。 。 。
在家也能搭配出自己的韩食餐桌，不用外出就能吃到韩式小吃
一家人围坐在一起吃吃自己的韩式传统美食。在家人的笑声里，会发现原来，最幸福的生活，就是在这些如水的平淡中活出精彩!
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