酸豆角猪肉酱

每天早上都在为上初三的儿子愁早餐，他喜欢面条，但是不喜欢吃汤面。最爱的是拌面与炒面。于是，老母亲绞尽脑汁做出了酸豆角猪肉酱，没想到味道超级棒！

用料  

酸豆角猪肉酱的做法  

1. 猪肉剁成肉末待用，酸豆角切碎，生姜切碎，大蒜头剁碎备用。

2. 热锅冷油，加入姜末蒜末煸香，倒入肉末小火翻炒变色加入料酒继续炒制出油。加入豆瓣酱，火锅底料，炒出红油，加入生抽，酸豆角，耗油，少量糖。翻炒均匀加入半锅水，大火烧开，小火慢慢炖煮大约半个小时至一个小时左右，熬干水分，最后加入香葱末即可。

小贴士

这个肉酱最重要的是海底捞的牛油火锅底料，熬出的酱红油肉香，真正的色香味俱佳。