最近很火的一款面包！材料买齐了，今天我也来复制一下！夹馅是巧克力甘纳许和法芙娜巧克力脆脆珠，做了几小时，消灭5分钟…巧克力控看过来！
用料
| 金龙鱼面包粉 | 230克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 牛奶 | 135克 |
| 鸡蛋液 | 40克 |
| 砂糖 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 馅料：淡奶油 | 120克 |
| 巧克力币 | 120克 |
| 法芙娜巧克力脆脆珠 | 适量 |
| 装饰：金箔 | 少量 |
日式巧克力脆脆珠面包的做法
做了两次，这个是没刷蛋液的，哑光…都好看！
先把液体部分放进厨师机桶里，加入酵母静置2分钟溶解，除开盐和黄油，放入粉类，手动搅拌一下，再开启厨师机揉面。
4档打面7~8分钟左右，停机，扯一块面团能拉出厚膜
加入软化好的黄油和盐，开启2档揉至面团和黄油完全融合，转5~6档打面，6分钟左右
停机，扯一块面团，能抻出薄膜，不是吐司所以不用出手套膜。
滚圆面团，盖保鲜膜放发酵箱28℃发酵70分钟左右
手指沾面粉在面团上按下，有轻微回弹就发好了。回弹速度太快就要继续发。不回弹或者塌陷了就是发过了。
取出面团排气，平均分成5份。
滚圆面团，盖上盖子松弛20分钟
取一个面团，擀成牛舌状，翻面90度旋转，底端压薄，自上而下卷起来，捏紧收口处，剩下的面团依次完成。
放烤盘里，放发酵箱2次发酵，温度35℃，湿度80%
发酵至原来的2倍左右，刷上蛋液，记得提前10分钟预热烤箱上下火190℃。
放进预热好的烤箱中层，把温度调成上下火170℃烤焙23分钟左右，时间结束，立刻取出，震盘脱模放凉。
把巧克力币和淡奶油隔水加热至融化，刮刀搅匀。也可以做成卡士达酱，味道也很赞！
巧克力甘纳许就做好了，装裱花袋，方便下一步操作。
用面包刀把面包切开，不要切断哟！ 挤上巧克力酱，把脆脆珠装饰在表面，有金箔的可以点缀一下，没有就忽略。
切的时候用力过猛，表皮有点裂了。看来不能心急啊！
是不是很诱惑啊？真的很好吃哒！
小贴士
各品牌面粉吸水率不一样，记得预留10克液体！看情况再添加！
烘烤时间温度请根据自己的烤箱做调整！
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