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泰式绿咖喱(鸡肉版） Chicken Green Curry

栏目: 咖喱食谱 / 发布于: / 人气:1.66W
泰式绿咖喱(鸡肉版） Chicken Green Curry的做法步骤图

闺蜜姐姐是泰国人，一次聚会大家各自带菜去朋友家玩，她做了这道绿咖喱，平日不爱米饭的我，当场配了几碗米饭下肚，特别下饭太好吃啦！

用料  

鱼露 2大勺
椰浆 1000毫升（1盒）
红辣椒（不辣） 1个
鸡胸肉 600克
袋装芦笋条 2袋
椰子糖Palm Sugar 4颗
绿咖喱酱 半袋
茄子 2个

泰式绿咖喱(鸡肉版） Chicken Green Curry的做法  

  1. 准备好以上食材，如图所示。
    先放入椰浆Cream+绿咖喱酱，不断搅拌煎到咖喱出油。接着加入切好的鸡胸肉，不断搅拌至鸡胸肉7成熟。

    泰式绿咖喱(鸡肉版） Chicken Green Curry的做法步骤图 第2张

  2. 第一步完成会变成👆这样，盒子里剩下的椰浆Cream分成三份加入其中1/3的一份继续搅拌。

    泰式绿咖喱(鸡肉版） Chicken Green Curry的做法步骤图 第3张

  3. 放入椰子糖Palm Sugar，大约4-5颗，同时加入2大勺鱼露直到糖溶解，期间不停搅拌均匀。

    泰式绿咖喱(鸡肉版） Chicken Green Curry的做法步骤图 第4张

  4. 放入茄子继续炖到茄子5成熟。

    泰式绿咖喱(鸡肉版） Chicken Green Curry的做法步骤图 第5张

  5. 放入洗净挤干的芦笋条搅拌均匀，把剩下的第二份1/3椰子Cream放入，直到沸腾。

    泰式绿咖喱(鸡肉版） Chicken Green Curry的做法步骤图 第6张

  6. 放入最后一份1/3椰子Cream，直到沸腾，最后放入红色椒用炉子余热完成。

    泰式绿咖喱(鸡肉版） Chicken Green Curry的做法步骤图 第7张

  7. 装盘享用，可以放些咖喱叶子做装饰，配米饭绝佳！

    泰式绿咖喱(鸡肉版） Chicken Green Curry的做法步骤图 第8张

小贴士

茄子带皮切好，放入水中浸保备用，以防氧化。
鸡胸肉切片不要太薄。
芦笋条务必清洗干净，挤干水分备用。

Tags：泰式 Green chicken 肉版 咖喱鸡
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