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糖醋排骨-不焯水，不炒糖色，少油，美貌又好吃的肉肉

栏目: 糖醋食谱 / 发布于: / 人气:3.07W
糖醋排骨-不焯水，不炒糖色，少油，美貌又好吃的肉肉的做法步骤图

昨天拿了本菜谱，丢给儿子说，点菜吧！
明天想吃啥😂看图自己来！

en......‘‘妈妈，我想吃糖chu~排骨~’’

这糖醋口在我们家超受欢迎，可是真是不敢总做，糖份高啊😂爸爸还是天生喝水都长肉的人，感觉做一次糖醋口的菜，这健身的钱就白扔一次(>_<)

不过今天爸爸上班不在家，午饭我们就自己做着吃吧 (*^▽^*) 排骨那么贵，少一个人抢肉吃，生活瞬间变美好~
(感谢菜谱-‘够味儿’)😂

用料  

排骨-肋排 400克
糖 3勺
醋 3勺
生抽/酱油 2勺
料酒 1-2勺
白芝麻 可有可无
葱姜 适量
八角，桂皮 各1-2个

糖醋排骨-不焯水，不炒糖色，少油，美貌又好吃的肉肉的做法  

  1. 洗排骨！泡排骨！洗干净以后，泡十分钟，再洗，再泡，如此这般几遍，血水差不多干净就行啦！

    我家爸爸饮食很各色，肉肉是一点都不能有腥味！牛羊肉更不要说了...人家自带的风味都不行😂(虽然今天他不在，但素...已经养成去腥习惯了(ー_ー)!!)

    糖醋排骨-不焯水，不炒糖色，少油，美貌又好吃的肉肉的做法步骤图 第2张

  2. 码齐辅料。

    糖醋排骨-不焯水，不炒糖色，少油，美貌又好吃的肉肉的做法步骤图 第3张

  3. 肉肉控控水，厨房纸吸吸水，不然下锅溅得厉害。

    糖醋排骨-不焯水，不炒糖色，少油，美貌又好吃的肉肉的做法步骤图 第4张

  4. 开🔥喽！锅里倒少许油，油温五六成热，倒排骨进去中小火翻炒大概五六分钟至表面微黄。

    糖醋排骨-不焯水，不炒糖色，少油，美貌又好吃的肉肉的做法步骤图 第5张

  5. 放料酒，酱油，葱，姜，八角，桂皮，翻炒均匀。

    糖醋排骨-不焯水，不炒糖色，少油，美貌又好吃的肉肉的做法步骤图 第6张

  6. 倒热水进去，没过肉肉，大火烧开转小火慢炖30分钟。炖到十五，二十分钟的时候放糖和醋。

    我这里用的白砂糖，白砂糖和冰糖没有绵白糖甜。后面收汁过程中我又补了小半勺白砂糖。

    糖醋排骨-不焯水，不炒糖色，少油，美貌又好吃的肉肉的做法步骤图 第7张

  7. 感觉炖差不多了，大火收汁。收汁时要不停翻炒，否则粘锅。

    糖醋排骨-不焯水，不炒糖色，少油，美貌又好吃的肉肉的做法步骤图 第8张

  8. 最后撒点白芝麻，不撒也行，我就为了显得感觉好看点😂

    糖醋排骨-不焯水，不炒糖色，少油，美貌又好吃的肉肉的做法步骤图 第9张

小贴士

1. 勺子就是普通的陶瓷勺。

2. 要是想成品特别油光铮亮，其实就是光泽特好看😂，就用冰糖炒一下糖色。我这里实在犯懒，口味吃起来既然差不多，那就省点事算点事😁

3. 糖醋排骨还有个油炸版本，下次做一下，也是超好吃哦！油炸的没有不好吃的，哈哈(ー_ー)!!

Tags：不炒糖色 少油 美貌又好吃的肉肉 好吃 糖醋排骨不焯水 不焯 糖醋排骨 美貌
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