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糖醋排骨-简单美味

栏目: 糖醋食谱 / 发布于: / 人气:3.33W
糖醋排骨-简单美味的做法步骤图

采百家之长，打造属于自己的简单下饭、味美酥软的糖醋排骨。欢迎大家来试此方，不好吃是不可能的，肉它能不香吗？！

用料  

排骨 1斤
料酒 1勺
酱油 2～3勺
醋 3～4勺
冰糖 数粒
小葱 1根
姜 2厚片
蒜 1～5瓣（因为爱吃，所以多加了几瓣）
八角 1个
花椒 4粒
桂皮 1小段
香叶 2片
白芝麻 1勺

糖醋排骨-简单美味的做法  

  1. 排骨放入水中浸泡一小时

    糖醋排骨-简单美味的做法步骤图 第2张

  2. 葱切小段儿，姜切粗丝或小片儿，蒜切成小瓣儿。调料汁：1勺料酒，加2勺酱油，加2～3勺醋

    糖醋排骨-简单美味的做法步骤图 第3张

  3. 浸泡出的血水倒掉，排骨洗净后，与八角1个，花椒4粒，桂皮一段，香叶2片，葱段，姜片，一起放入高压锅中压10～15分钟，压好后用温水洗净，厨房纸擦干，防止入锅时喷溅。

    糖醋排骨-简单美味的做法步骤图 第4张

  4. 锅中倒入适量油，小火，待油温稍升高，放数粒冰糖熬化（冰糖大小不一，具体用量自己掌握），倒入排骨翻炒上色，加剩下切好的葱段儿，姜片，蒜瓣，翻炒出香味，倒入刚没过排骨的水，小火焖10～15分钟后再加一勺醋，根据自己的口味加适量冰糖，大火收汁，撒上芝麻。

    糖醋排骨-简单美味的做法步骤图 第5张

  5. 噔噔噔噔～出锅装盘，芝麻是点睛之笔呀！配上香喷喷的米饭🍚还有解腻的辣白菜，别拦我，我还能吃，嗝～

    糖醋排骨-简单美味的做法步骤图 第6张

小贴士

1、熬冰糖时最好是小火儿，用铲子不停搅拌，一旦变色，马上就放排骨翻炒。
2、醋是分两次加的，快出锅之前加一次，这样酸味儿就可以保证。
3、排骨用高压锅压过后已经熟了，就是还不够软烂，小火儿焖的时间不用太长。
4、因为加了酱油，所以不用加盐了，如果觉得淡，可以少加一点儿盐。

Tags：美味 糖醋排骨 糖醋排骨简单美味
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