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简单易上手的清蒸鲈鱼

栏目: 年夜饭食谱 / 发布于: / 人气:8.61K
简单易上手的清蒸鲈鱼的做法步骤图

用料  

鲈鱼 1条
姜丝 若干
姜 10片左右
蒸鱼豉油 适量
高度白酒 少量
小香葱 3根
花椒 二十粒左右

简单易上手的清蒸鲈鱼的做法  

  1. 准备材料，鲈鱼切花刀，正反及背部开口，姜部分切丝，部分切片，小香葱部分撕成丝，部分切段

    简单易上手的清蒸鲈鱼的做法步骤图 第2张

  2. 切段的葱段和姜一部分铺在盘底，一部分塞入鱼肚和刀口

    简单易上手的清蒸鲈鱼的做法步骤图 第3张

  3. 锅中加水，烧开后，再放鱼〈重要！！！〉鱼中加少量高度白酒，蒸8分钟

  4. 出锅后放上葱丝和姜丝，油中加入花椒，烧热后淋在蒸好的鱼上

    简单易上手的清蒸鲈鱼的做法步骤图 第4张

  5. 倒入蒸鱼豉油

    简单易上手的清蒸鲈鱼的做法步骤图 第5张

  6. 蒸鲈鱼完成啦

    简单易上手的清蒸鲈鱼的做法步骤图 第6张

小贴士

1.本人非常不喜欢料酒的味道，一般去腥直接加高度白酒，便宜的二锅头即可

2.一定要水开后再放鱼，要不容易蒸老

3.葱丝可以采用撕的方式，记住从绿葱段部分的中间撕，不容易断

4.鲈鱼最好选现杀，超市可以直接帮忙处理，我这个是前一天的

Tags：鲈鱼 清蒸
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