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好吃到飞起的叉烧肉✘海鸭蛋黄（电饭煲版）

栏目: 宴客食谱 / 发布于: / 人气:2.62W
好吃到飞起的叉烧肉✘海鸭蛋黄（电饭煲版）的做法步骤图

简单上手零失败，电饭煲版很难失败。

五花肉或梅花肉都可以。用海鸭蛋黄。加蛋黄的话要用厚一点的肉，这样才能将蛋黄塞进去。

不用加盐和油，只需要用刷子在电饭煲锅底和肉上刷一点油就可以了。

耗油和叉烧酱是固体，料酒是液体，所以耗油一勺很多了，料酒两勺也没多少

用料  

五花肉 100克
梅花肉 100克
李锦记叉烧酱 1勺
蚝油 1勺
料酒 2勺
葱姜蒜 若干

好吃到飞起的叉烧肉✘海鸭蛋黄（电饭煲版）的做法  

  1. 第一次做，就想试试五花肉和梅花肉哪种更好吃，事实证明果然梅花肉更嫩。

    肉洗净后用厨房纸吸干水分，用叉子叉透叉软。这两块肉正反面我用叉子叉了300下。

    好吃到飞起的叉烧肉✘海鸭蛋黄（电饭煲版）的做法步骤图 第2张

  2. 葱切段放入，姜五片，蒜块若干。蒜可以少一点，块大一点。

    倒入料酒两勺（一块一勺），耗油一勺。图片的是生抽，我觉得完全可以不放，看个勺子大小就可以了。

    好吃到飞起的叉烧肉✘海鸭蛋黄（电饭煲版）的做法步骤图 第3张

  3. 如图，抓匀，用保鲜膜盖起来，冰箱零度保鲜。

    1小时后拿出来再抹上叉烧酱，把鸭蛋黄装进去。

    再放进冰箱零度保鲜7小时（其实两个小时以上应该都可以）。我是上午放进去的，晚上做的。

    好吃到飞起的叉烧肉✘海鸭蛋黄（电饭煲版）的做法步骤图 第4张

  4. 如图。能看出来海鸭蛋黄，因为这个肉厚度不够，所以建议用有一定厚度的肉来做。

    等时间到了直接用电饭煲的柴火饭模式，或者煲仔饭模式，煮熟就可以吃啦。

    煲仔饭模式: 要注意容易糊，可以刷点油，期间要多次开盖子看，翻面。

    好吃到飞起的叉烧肉✘海鸭蛋黄（电饭煲版）的做法步骤图 第5张

  5. 好吃到飞起

    好吃到飞起的叉烧肉✘海鸭蛋黄（电饭煲版）的做法步骤图 第6张
Tags：电饭煲 飞起 叉烧 好吃 鸭蛋
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