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杂粮发糕——健康的早餐主食

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:2.48W
杂粮发糕——健康的早餐主食的做法步骤图

近期美食群里各种发糕轮番上阵，的确被其健康的配料组成所吸引，一块发糕就能满足一早的营养需求，何乐而不为呢？
发糕的配料可以根据自己的喜好来选择，如果考虑口感绵软的话，可以减少杂粮的量，我是根据家里现有的一些杂粮进行的添加，正好还有做豆浆滤出的豆渣，可以增加发糕整体的柔软度。
此方可做六寸圆形蛋糕模一个。

用料  

面粉 200克
黑米粉 50克
黑芝麻粉 30克
玉米粉 20克
豆浆渣 适量（一次豆浆出的渣，湿重大约100克左右）
蔓越莓干 适量
葡萄干 适量
熟制核桃 适量
大枣 适量
水 100毫升左右（要根据豆渣含水量调整）
干酵母 3~4克
糖 10克

杂粮发糕——健康的早餐主食的做法  

  1. 各种配料混合，搅拌均匀后用手揉好，揉好的面团比馒头的面团要软，否则蒸出的发糕比较硬。

    杂粮发糕——健康的早餐主食的做法步骤图 第2张

  2. 取蒸锅放水加热到温热。

  3. 六寸圆模底和周围摸油，将面团放入并压紧，表面放几颗大枣，

    杂粮发糕——健康的早餐主食的做法步骤图 第3张

  4. 放入蒸锅中发酵大约1个小时，面团长高，注意水温不要太热，否则影响发酵

    杂粮发糕——健康的早餐主食的做法步骤图 第4张

  5. 发酵好后，开火，大火烧开后转中火蒸30分钟，关火后不要开盖，稍微闷5分钟左右出锅

    杂粮发糕——健康的早餐主食的做法步骤图 第5张

  6. 随意切成自己喜欢的性状

    杂粮发糕——健康的早餐主食的做法步骤图 第6张
Tags：杂粮 早餐 健康 主食 发糕
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