端午美食——胡须饼

端午将至，家乡风俗除了插艾草、菖蒲，喝黄酒，吃黄鱼、黄瓜、黄鳝各种“黄”，最具特色的还是那只“胡须饼”。
     其实为什么叫这名我也不太清楚，也许是它长了“胡子”的缘故吧。但远嫁的媳妇真的伤不起，想吃上一口家乡的胡须饼只能自己做🤣
      打电话给娘亲，娘亲先是一通唠叨，说就是路远，不然妈妈炸好就能吃上，多幸福啊。吧啦吧啦一通后开始传授“秘籍”了🙃

用料  

端午美食——胡须饼的做法  

1. 准备食材

2. 夜开花去皮切丝（用削丝的太细了，成品会吃不出夜开花得味）。但实话说我刀功不好，切的太粗了哈

3. Tips:用热水烫一下，不要煮熟。这样夜开花就显得绿绿的，而且自身的鲜味也不会因为煮而流失。

4. 面粉➕水，搅拌匀，稠度如图，就是面糊滴下去能堆起来一会儿。

5. 放入夜开花➕糖，拌匀

6. 起油锅，中火炸。（刚开始我用小火🔥结果炸了好久都是白白的，没有金黄色）

7. 成品还是很漂亮的，喜欢吃咸的可以把糖换成盐