放寒假在家里无聊，妈妈的一个朋友来玩，聊起小时候我经常去这个阿姨家吃饺子，于是吃完饭一时兴起做起了饺子。
用料
| 白菜 | 1颗 |
| 猪肉 | 4斤（视情况而买吧…我也不记得买了多少，可以请卖猪肉的搅碎） |
| 香菇 | 10朵 |
| 姜 | 3片（馅里放一点点一片就好，不要太多怕抢味道） |
| 葱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个（香菇和白菜馅里都放一个） |
| 辣椒末，豆豉这是做蘸料 | |
| 猪油 | |
| 超市买的面皮 | |
| 蒜末 | |
| 麻辣鲜 | |
| 酱油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
香菇猪肉和白菜猪肉饺子的做法
把白菜，香菇，葱，干辣椒洗干净，然后全部切碎，建议可以用纱布把白菜和香菇的水分挤干
和馅，把猪肉和白菜适量的姜末加一个鸡蛋混匀，加鸡蛋让馅更加润滑口感更好，香菇也是这种做法
做蘸料，烧适量热油，将切好的蒜末，姜末，辣椒末，豆豉，适量的盐，鸡精，麻辣鲜拌到碗里，然后将热油稍微冷一下放入碗中，然后拌匀，避免太热烧焦（就和油泼辣子似的特别像老干妈）
我没有煎好。。。但是煎的特别好吃，建议煎的时候小火，适量喷少许清水减少变焦（我的夜宵）
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