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包子饺子馅 | 白菜猪肉

栏目: 饺子 / 发布于: / 人气:2.2W
包子饺子馅 | 白菜猪肉的做法步骤图

用料  

猪肉 200克
姜末/姜汁 适量
盐 0.5克
油 0.5勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
五香粉 0.5克
黄心菜 5片

包子饺子馅 | 白菜猪肉的做法  

  1. 👉🏻猪肉(3分肥7分瘦)：1.洗净剁碎，加入油，用筷子/勺子顺着一个方向搅拌均匀2.加入五香粉，盐，生抽，蚝油，姜汁/姜末，继续顺着一个方向搅拌均匀，搅拌至旋转困难即可👉🏻黄心菜:1.黄心菜焯水，冷却后，将水挤干切碎2.混入猪肉末，搅拌均匀3.加入少许玉米淀粉，搅拌均匀备用即可。加入淀粉主要是锁水作用。

    包子饺子馅 | 白菜猪肉的做法步骤图 第2张

  2. 有时候来不及回复大家的问题，有不清楚的，可加V，备注:下厨房

    包子饺子馅 | 白菜猪肉的做法步骤图 第3张

小贴士

1.咸味自行调整
2.如果做包子的话，馅料不要太多水，这样会让包子发不起来
3.做好的馅料，放冰箱冷藏10分钟，水分会被吸收，比较好包

Tags：白菜 饺子馅 包子 猪肉
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