桂圆炖蛋【原稿】

营养早餐15~20分钟搞定
原味，每碗7颗桂圆
图片用料一家仨的量
蒸锅另一层可任选自己喜欢的2-3项:
玉米、淮山、红薯、紫薯、板栗
花卷、馒头、包子、面包、米糕
……等等和桂圆同时蒸，一锅出

用料  

桂圆炖蛋【原稿】的做法  

1. 取新鲜桂圆干去壳剥出21颗桂圆肉。

2. 桂圆冲洗干净，每碗7颗，碗大小看食量，
   喜欢汤水多些的换大碗。

3. 碗中先加入50~70℃温开水，水加7分满，
   敲鸡蛋入碗后水约至8分满，蒸熟还会更满些。

4. 冷水上锅蒸20分钟，开水上锅蒸12~15分钟。

5. 开盖，桂圆鸡蛋炖好了，那个小碗是娃的，
   戴隔热手套或用防热夹端取。

6. 端出来后最上面的蛋膜用调羹捞去汤更清。

小贴士

1.原味没加糖，喜甜可在蒸炖前
加红糖或冰糖。
2.让小孩子为父母做一份营养早餐，
这个操作简单，孩子有参与感、
成就感、自豪感，又有利互动。
3.求学在外、工作在外的大孩子，
厨艺有的还初浅，这个好做又营养，
尤其姑娘更可常做常吃。