这道华夫饼15分钟就可以从厨房端上餐桌。
当然,你得先有一台华夫饼的锅。
搭配上水果饮品就是一道让人眼前一亮的下午茶。
邀上三五好友侃大山聊八卦是再合适不过的搭配。
duang~duang~duang~
一起享受生活吧!
用料
低筋面粉 | 80g |
糯米粉 | 50g |
可可粉 | 25g |
牛奶 | 100ml |
黄油 | 20g |
鸡蛋(普通大小) | 1个 |
白糖 | 25g |
盐 | 1g |
糖粉 | 适量(最后撒盘用) |
蜂蜜 | 适量(做后淋酱用) |
快手可可华夫饼「不需酵母」的做法
将低粉、糯米粉、可可粉过筛,用手动打蛋器搅拌完全混合。
黄油微波炉加热融化,用小刷子占一点均匀涂在华夫饼机表层。灶台开小火,华夫饼机放上预热。
鸡蛋打散,加入糖、盐,用手打打蛋器快速搅拌,完全混合有均匀气泡后时即可,加入牛奶和剩下的融化黄油,继续搅拌均匀。
将步骤1的混合粉,分批加入步骤3的混合液。待上一批的粉完全搅入后就可以继续放。分批加入是为了粉与蛋液更快更方便的融合,我分了两批,最后得到粘稠状的面粉糊。
将华夫饼机从灶台取下,倒入面粉糊。注意在方格的中心点倒就好,贴近边缘极容易溢出。
装满饼液的华夫机重新放回火上,调中火加热,一面1分钟,两面都烤完即2分钟后,这是华夫饼基本已经定型,开始两边分批加热。调小火(但也别太小)先第一面的左边,再第一面的右边,然后翻转第二面的左边,再第二面的右边这样。切换时间尽量控制在15s左右,因为这时华夫饼已经接近全熟,表面比较容易上色,快速切换有助于上色均匀,这个过程控制在2~3分钟左右。接着你会闻到华夫饼传出了阵阵香味,以后再火上翻转1分钟即可出锅。
华夫饼倒到案板上,切出你喜欢的形状(我是两边分开两个正方形后,按图的虚线切开,一个正方形三块,搭在一起)。撒上些许糖粉,淋上蜂蜜、热巧克力,或者挖个冰淇淋球都可,边上再切些新鲜水果,一道下午茶就完成啦
小贴士
1、这道华夫饼口感是略带嚼劲,不是松软的蛋糕风。
2、不喜欢可可的可以不加,换成等量低粉就可以。
3、华夫饼因为可可粉的缘故口味是微苦,所以不用担心浇蜂蜜或是巧克力会吃起来很甜腻,不喜欢甜的朋友也可以撒上糖粉直接吃。
4、火上翻转的后几分钟,一定要在火边盯着翻动!不要去干别的事情,不然容易焦糊!