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软萌华夫饼（酵母版）

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:3.12W
软萌华夫饼（酵母版）的做法步骤图

连做三天小白鼠🐁得出结论：酵母版华夫饼不光可以比泡打粉版更健康，也可以更松软🤨😏

用料  

原味华夫
中筋面粉 100克
纯牛奶 130克
全蛋液 60克
融化黄油 15克
酵母 1.5克
细砂糖 20克
盐 0.5克
绿色华夫
抹茶粉 1.5克
粉色华夫
红曲粉 1.5克

软萌华夫饼（酵母版）的做法  

  1. 准备好食材后先将全蛋液和细砂糖、融化黄油搅匀，然后再边搅边加入常温牛奶。

    软萌华夫饼（酵母版）的做法步骤图 第2张

  2. 分次筛入粉类混合物，拌匀后加入盐搅成细腻的糊状。

    软萌华夫饼（酵母版）的做法步骤图 第3张

  3. 盖上保鲜膜常温发酵50分钟左右（冬天适当延长），有细微气泡出现就是发酵完成了。

    软萌华夫饼（酵母版）的做法步骤图 第4张

  4. 先将模具正反两面预热2-3分钟。

    软萌华夫饼（酵母版）的做法步骤图 第5张

  5. 内壁各处刷油，倒入1/3蛋奶液（100g左右）并用勺子摊平。

    软萌华夫饼（酵母版）的做法步骤图 第6张

  6. 待面糊有小气泡冒出时盖上盖子烤1分钟，翻面再烤一分钟（全程小火），期间可以打开盖子观察上色。

    软萌华夫饼（酵母版）的做法步骤图 第7张

  7. 2-3分钟后软萌的华夫饼就完成了。
    记得要在晾烤架上放凉🤓

    夹果酱 夹酸奶 夹奶油…榴莲控还可以试试夹着榴莲酱吃哦😋😋

    软萌华夫饼（酵母版）的做法步骤图 第8张

小贴士

本配方可以做三大块华夫饼。
需要一次做三个颜色的，在发酵前将蛋奶液平均分成三份，分别加入0.5g抹茶粉和0.5g的红曲粉拌匀即可。

Tags：软萌华夫饼酵母版 软萌 华夫 酵母
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