传统的新加坡叻沙是有史以来最美味,最丰富但最美味的汤之一。它制作起来非常容易,制作仅需30分钟,并且包装了很多正宗的风味!
伙计们,如果您从未有过叻沙,现在是时候了。您不想错过这种令人难以置信的汤中所有令人惊奇的口味。
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用料
虾 去皮去脉 | 1 磅 |
蛤肉 (或蛤) | 1 1/2 杯 |
米粉 煮熟,以包装说明 | 16 盎司 |
油炸豆腐, 切成小块(1英寸) | 2 杯 |
椰子油 | 2 汤匙 |
叻沙糊 | 1 杯 |
切碎的泰国辣椒 | 2 个 |
鱼或海鲜汤 | 4 杯 |
棕榈糖 替代红糖 | 1 汤匙 |
全 青柠叶 | 3 个 |
罐装 椰奶 | 2-15 盎司 |
酸橙汁 | 1 汤匙 |
鱼露 | 1 汤匙 |
豆芽 | 1 杯 装饰 |
石灰楔 | 装饰 |
新鲜薄荷 | 装饰 |
炒青葱 | 装饰 |
自制新加坡叻沙Laksa喇沙食谱马来西亚菜的做法
在烤箱中以中火加热椰子油。加入叻沙糊和泰国辣椒,炒1-2分钟,直到变香。注意不要燃烧。
加入棕榈糖,非洲柠檬叶和海鲜汤,煮一下。
然后加入柠檬草,酸橙汁,鱼露和椰奶。放入慢锅煮10分钟。
从火上移开并加入海鲜。盖上盖子静置15-20分钟,直到海鲜煮熟为止。
用剪刀或小刀将米粉切成2-3英寸的小块。将煮熟的米粉和豆腐放入碗中。
将汤包入碗中,并用豆芽,酸橙,新鲜的薄荷和炸的葱装饰。
小贴士
–如果没有棕榈糖,则可以代替椰子糖或红糖。
–始终使用全脂椰奶–不建议使用精制椰奶,因为稠度会有所不同。
–此食谱可以使用任何种类的海鲜或鸡肉。如果您使用鱼,我建议您使用坚硬的白色鱼。如果您替代鸡肉,则在将其加入汤中之前,需要将其棕色并充分煮熟。
–如果找不到油炸豆腐,则可以代替普通豆腐或直接丢弃。
–煮熟的米粉应切成2-3英寸的小块,以便可以像传统的叻沙汤一样将其捞入汤匙中。
营养
份:2杯| 卡路里:424大卡| 碳水化合物:62克| 蛋白质:23克| 脂肪:8克| 饱和脂肪:3克| 胆固醇:144毫克| 钠:1127毫克| 钾:326毫克| 纤维:2克| 糖:11克| 维生素A:125 IU | 维生素C:20.7毫克| 钙:223毫克| 铁:3.4毫克