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自制肉松，不用手撕肉

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:6.81K
自制肉松，不用手撕肉的做法步骤图

一直看到有美女说做肉松撕肉撕抓狂。教大家一个不用手撕的方法。

用料  

猪瘦肉（高压锅压熟的） 500g
玉米油 45g
六月鲜酱油 30g
蚝油 20g
细砂糖 60g

自制肉松，不用手撕肉的做法  

  1. 放厨师机桶中用擀面杖稍压碎

    自制肉松，不用手撕肉的做法步骤图 第2张

  2. 厨师机2档打2分钟

    自制肉松，不用手撕肉的做法步骤图 第3张

  3. 打到这个程度，肉是不是细细的了。

    自制肉松，不用手撕肉的做法步骤图 第4张

  4. 放大烤盘摊平，进烤箱中上层，热风模式，上下火130度，烤十五分钟

    自制肉松，不用手撕肉的做法步骤图 第5张

  5. 再放入厨师机打一分钟，加入所有调料，再打一分钟

    自制肉松，不用手撕肉的做法步骤图 第6张

  6. 进烤箱烤十分钟，取出厨师机打二分钟，反复至你想要的干湿程度即可

    自制肉松，不用手撕肉的做法步骤图 第7张

  7. 膨松的酥脆的肉松做好了。

    自制肉松，不用手撕肉的做法步骤图 第8张

小贴士

1.猪肉要选择猪腿上无筋膜的瘦肉，买肉的时候跟卖肉师傅说一下就行。
2.猪肉冷水下锅煮出沫，洗净后再放高压锅，加葱，姜，黄油，电压力锅35分钟那档，也可以燃气小火二小时煮至烂就行。
3.烤箱烤时要尽量摊平，经常翻动，到最后约三分钟就要翻一次，以免上面糊了，下面还没好。
4.烤到什么程度，看自已喜欢，我喜欢烤到肉松吃起来有点脆的程度，但还没焦的程度，多烤几分钟就会焦，所以最后一定要在烤箱边看着。

Tags：撕肉 肉松 不用手撕肉 自制肉松
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