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红酒红糖无花果软欧

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.47W
红酒红糖无花果软欧的做法步骤图

用料  

高精面粉 360克+黑麦粉40克
红糖 40克
盐 4克
红酒 100克+水156克
黄油 28克
无花果 150克

红酒红糖无花果软欧的做法  

  1. 1、无花果干如果不是开袋即食，比较湿润的话，要用红酒泡一个晚上。
    2、将红糖倒入水中加热融化晾凉备用
    3、将黄油以外的所有材料倒入厨师机搅拌到出现粗膜加入黄油搅拌到出细膜后，加入预先切好的无花果丁搅拌均匀。取出面团滚圆放进发酵箱发酵。
    4、将发酵到两倍大的面团取出分成两份。醒一会儿，整成你喜欢的形状后进行最终发酵。
    5、上火240度，下货200度，面团进烤箱前3到5秒蒸汽，面团入炉后在来3秒蒸汽。烤25分钟左右。不同烤箱自己调整。

Tags：红糖 红酒 无花果 软欧
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