酸奶奶酪慕斯

去年妈妈生日，做的海盐奶盖蛋糕，今天做个酸奶奶酪慕斯，只要是女儿做的，妈妈都喜欢。

用料  

酸奶奶酪慕斯的做法  

1. 饼干底：
   1，饼干装保鲜袋撵碎，
   2，黄油融化
   3，黄油饼干搅拌均匀，饼干越碎越好。
   4，六寸磨具，模具底，用油纸先铺一层。将饼干碎，均匀铺在模具底部，用勺子🥄压实。

2. 一定要压实。整理好后放冰箱冷藏30分钟。

3. 慕斯液：
   1，奶油奶酪+白砂糖隔水加热，搅拌均匀细滑。
   2，加入酸奶。
   3，加入奶油
   再用打蛋器低速打到慕斯液细滑无颗粒状态。

4. 打的目的就是让慕斯液细滑。

5. 吉利丁片提前用冷水发泡10分钟。再沥水后，隔水加热融化，得到吉利丁液。
   再把吉利丁液少量多次加入慕斯液里，搅拌均匀。

6. 草莓🍓120-150克都可以，看个人喜好。切成小丁，加入慕斯液里。

7. 草莓丁太多，会影响慕斯成品的状态，所以建议6寸蛋糕模具不要超过150克。

8. 放冰箱冷藏3小时或者过夜。

9. 浓浓的奶酪味，酸奶的细滑里，又有草莓的特殊果香，非常美味。