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凤梨酥&凤梨馅

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:1.49W
凤梨酥&凤梨馅的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

凤梨馅：
菠萝（去皮） 1500克
细砂糖 150克
酥皮：
低筋面粉 180克
黄油 100克
鸡蛋 1个（约50克）
奶粉 40克
糖粉 20克
盐 1克

凤梨酥&凤梨馅的做法  

  1. 菠萝切大块，分二次放入主锅，3秒速度6

    凤梨酥&凤梨馅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 瞬间打成菠萝碎了，

    凤梨酥&凤梨馅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 把网锅放大碗里，倒入菠萝浆，滤掉水份，借助刮刀，将水份尽量挤干

    凤梨酥&凤梨馅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 将菠萝碎倒入主锅，加入细砂糖，50分钟/V/反转速度3，全程不用盖量杯盖

    凤梨酥&凤梨馅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 全自动炒制馅料

    凤梨酥&凤梨馅的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 炒好的状态

    凤梨酥&凤梨馅的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 取出晾凉，

    凤梨酥&凤梨馅的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 清空主锅，倒入所有酥皮材料，30秒速度由2逐渐增加至6

    凤梨酥&凤梨馅的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 酥皮就做好了

    凤梨酥&凤梨馅的做法步骤图，怎么做好吃 第10张

  10. 分团，凤梨馅每个18克，酥皮面团每个12克（新手可以增加到15至18克，比较容易包入馅料）

    凤梨酥&凤梨馅的做法步骤图，怎么做好吃 第11张

  11. 取一个面团在掌心按扁，包入馅料

    凤梨酥&凤梨馅的做法步骤图，怎么做好吃 第12张

  12. 利用虎口位置把酥皮往上收拢

    凤梨酥&凤梨馅的做法步骤图，怎么做好吃 第13张

  13. 搓成圆团，这个配方大约可以做24个凤梨酥，剩下的酥皮可以搓圆按扁烤成曲奇

    凤梨酥&凤梨馅的做法步骤图，怎么做好吃 第14张

  14. 用模具定型，放已预热烤箱175度中层烤15分钟

    凤梨酥&凤梨馅的做法步骤图，怎么做好吃 第15张

  15. 出炉晾凉

    凤梨酥&凤梨馅的做法步骤图，怎么做好吃 第16张

  16. 皮薄馅多，太好吃啦

    凤梨酥&凤梨馅的做法步骤图，怎么做好吃 第17张
Tags：凤梨 好吃
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