一直很火的俄罗斯提拉米苏，也叫做俄式千层。虽然看着很普通，样子也很丑，但是味道真的特别好，就连我这个不太喜欢吃甜点的人都喜欢，吃起来根本控制不住。
用料
| 8寸饼皮材料如下: | 8张 |
| 普通面粉 | 400克 |
| 法芙娜可可粉 | 20克 |
| 鸡蛋带皮65克以上的 | 2个 |
| 糖粉 | 80克 |
| 黄油 | 90克 |
| 蜂蜜 | 60克 |
| 小苏打 | 4克 |
| 夹馅如下: | 一份 |
| 奶油 | 400-500克 |
| 糖 | 40-50克 |
俄式千层提拉米苏（原味和可可味）的做法
准备好需要的材料。
中小火，把黄油，糖粉，蜂蜜隔热水加热化开。最好用糖粉这样比较容易化开，细砂糖和绵白糖也可以，就是化的慢一点，要有点耐心。
全化开后，加入小苏打，用蛋抽搅拌均匀。拌匀后颜色会变浅。再晾凉。
晾凉后加入鸡蛋，搅拌均匀。
加入鸡蛋搅拌后的样子。
把面粉和可可粉过筛后加入液体里面，和成图片上的面团。
面团和完后，平均分成8份盖上保鲜膜静置30分钟。
30分钟之后，把每个面团放在油纸上擀成薄片。
用8寸左右的盘子充当模子扣在上面，压成圆片。
如图，再用叉子或者牙签把盘子两边扎一圈，中间再扎一些洞洞。
烤箱180度，大概8分钟左右一张。
第一个出炉了，趁热有点软，凉了就好了。放在晾网上晾凉。下一个继续，如果烤箱够大，可以一次烤多个。
把所有的都烤好。把多余的边边掰掉。
把边边用料理机打成粉。
准备两块保鲜膜，十字交叉摆着。
淡奶油加糖打好。
保鲜膜上放一张饼干片，放适量奶油，均匀涂抹开。
抹好奶油后再撒一层饼干粉。就这样一层饼干，一层奶油，一层粉。
四周可以抹点奶油，也可以不抹，随意就好。
做好后，用保鲜膜包上，放置冰箱冷藏至少6个小时回潮后再吃。
冷藏一夜以后，回潮了饼干已经变软了。
还等啥，造吧。
小贴士
本人比较喜欢吃可可味的，如果想做原味的，可以把可可粉省略掉，鸡蛋用带皮65克以内的就可以，其他的材料不变。
看似挺复杂其实做起来特别简单。不同的面粉吸水吸油性不同，如果觉得面团偏干或者偏稀，下次做可以适当的增减鸡蛋用量。
如果偏干也可以少量加点奶油，牛奶或者水。
奶油夹馅里面也可以适量加一些炼乳，奶油奶酪，味道会更好。
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