自己记录用！
用料
| 即墨黄酒 | 560ml（2支） |
| 阿胶 | 250克 |
| 核桃仁 | 230克 |
| 黑芝麻 | 230克 |
| 红枣 | 230克 |
| 枸杞 | 50克 |
| 桂圆干 | 50克 |
| 老冰糖 | 100克 |
阿胶糕（即墨老酒）的做法
250克阿胶用磨粉机磨成粉（用的是福牌阿胶）
把磨成粉的250克阿胶全部倒入装有560ml黄酒的砂锅内。浸泡24小时。
第二天‼️‼️把230克红枣称量好，并洗干净。
把核去掉。
桂圆干、枸杞各称量50克，并清洗一下。
核桃仁、黑芝麻各称量230克，把这两样材料先炒熟。然后把红枣、桂圆干、枸杞、核桃仁、黑芝麻全部放入烤箱保温。（我的烤箱最低温度是100度。）
100克老冰糖用磨粉机磨成粉。
开大火把泡溶化的阿胶和黄酒煮开。
煮开后调成小火加入冰糖粉继续熬煮。
一直熬制到挂旗状态。
这就是挂旗状态。
从烤箱把核桃仁、红枣、桂圆干、枸杞取出。
把以上所有材料倒入砂锅内和阿胶一起搅拌均匀。
从烤箱把黑芝麻取出。
把黑芝麻分2次倒入砂锅内。
全部材料搅拌均匀就可以出锅啦。
出锅后马上倒入铺有油纸的容器内，上面再铺一层油纸用擀面杖擀平、压实。（喜欢放玫瑰的可以在擀压前铺一层玫瑰花瓣。我放的是西洋参。）
等到完全冷却后脱模，大概需要半天时间。
家里没有封口机，所以切好后用保鲜袋装起来放冰箱冷冻室冷冻起来。要吃的那一袋就放到冷藏室保存。
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