假装自己会做硬菜系列
用料
零失败土豆烧排骨的做法
排骨洗净,在凉水锅里煮沸,锅里加点料酒和姜片,等排骨变色后,把排骨捞出来,过一遍凉水洗干净浮沫。
锅里热油,把排骨放进去大概炒一下。
排骨捞出来,用剩下的油炒调料,调料就是干辣椒,蒜末,姜片,烧鸡公调料,最重要的是烧鸡公调料,其他有啥搁啥。
炒完之后加水,水没过排骨就行,煮沸之后小火煮15到20分钟。
把土豆加进去煮10~20分钟,看你喜欢什么样的口感。
煮完之后,大火收汁。出锅前撒点儿香菜。