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零失败超简单酱香排骨土豆

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.2W
零失败超简单酱香排骨土豆的做法步骤图

不喜欢放太多的佐料，感觉像熬中药失去食材的原味。这道浓郁可口的酱香排骨做法简单，色、香、味俱全，超级下饭。希望大家喜欢

用料  

排骨 750克
土豆 2个
料酒 1勺
郫县豆瓣酱 1勺
黄豆酱 1勺
冰糖 10克
葱 0.5根
姜 5片
蒜 4瓣

零失败超简单酱香排骨土豆的做法  

  1. 葱切段、姜切丝、蒜切片、土豆切滚刀块。排骨洗净，泡出血水。冷水加入排骨，加入料酒，焯水，去除浮沫（去浮沫时火要稍大点，这样浮沫才能飘着上面）

  2. 将绰好水的排骨盛出

  3. 炒锅倒入少许油，小火将冰糖融化，改中火爆香葱姜蒜、黄豆酱和郫县豆瓣酱，倒入排骨翻炒至上色

  4. 加入开水没过排骨，（多加点水）大火烧开转小火炖至排骨熟后加入土豆炖至土豆绵软，大火收汁。

小贴士

豆瓣酱和黄豆酱都是咸的，不用再加盐了

Tags：酱香 排骨 土豆
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