做饭新手小白 在努力尝试做到自己喜欢的味道🍒 一个人的饭菜也要好好对待
食材都是一人份 让我们开始吧!😘
用料
冬瓜 | 1段 |
干香菇 | 7朵 |
料酒 | 半勺 |
生抽 | 1大勺 |
老抽 | 大半勺 |
蚝油 | 半勺 |
盐 | 1/3调味用小勺 |
糖 | 1/2调味用小勺 |
小葱 | 1根 |
「租房党一人食」红烧冬瓜的做法
干香菇洗净,温水泡发干香菇30分钟,切片备用。
(泡香菇的水不要丢 营养物质都在里面哦)
热锅下油,蒜葱白小火爆香,转大火加入香菇煸炒。
沿锅边淋入少许料酒 出香味;加入生抽煸炒。
加入冬瓜 稍微翻炒一下,加入香菇水 (量大概是冬瓜的一小半) 开始调味:加入老抽、盐、糖提鲜以及蚝油。
水沸腾后,盖上锅盖中火焖5分钟左右。
再开大火烧一分钟 使冬瓜彻底入味 (也可以加一步勾芡)出锅后撒上小葱就能吃啦!鲜美味浓🥰
小贴士
-香菇给这道菜提鲜,红烧冬瓜要尝出红烧肉的味道就对了😋
-盐后放,尽量少量。因为前面的各种调料已经增加咸度。
-葱姜蒜要用小火爆香以免烧糊;煸炒食材的时候用中/大火。
-红烧冬瓜加水量不定,喜欢冬瓜汤的多加点就行。冬瓜汤配饭一绝!