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烧煮偏口鱼（カレイの煮付け）

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:3.14W
烧煮偏口鱼（カレイの煮付け）的做法步骤图

用料  

偏口鱼 1条
色拉油 4大勺
淀粉 适量
腌制调味料
姜 半块切丝
洋葱 半个切丝
酱油 3大勺
绍兴酒 3大勺
胡椒盐 1大勺
红烧用调料
米霖 1大勺
干辣椒 3个
洋葱 半个切丝
酱油 1大勺
料酒 1大勺
热水 适量

烧煮偏口鱼（カレイの煮付け）的做法  

  1. 偏口鱼一条

    烧煮偏口鱼（カレイの煮付け）的做法步骤图 第2张

  2. 从鱼的嘴部开始收拾

    烧煮偏口鱼（カレイの煮付け）的做法步骤图 第3张

  3. 从嘴部到鱼腹部，用剪子剪开

    烧煮偏口鱼（カレイの煮付け）的做法步骤图 第4张

  4. 把鱼鳃，鱼的内脏拿出后，将鱼清洗干净

    烧煮偏口鱼（カレイの煮付け）的做法步骤图 第5张

  5. 将鱼身反面改斜刀口

    烧煮偏口鱼（カレイの煮付け）的做法步骤图 第6张

  6. 将鱼身正面也改斜刀口

    烧煮偏口鱼（カレイの煮付け）的做法步骤图 第7张

  7. 将鱼分成几大段

    烧煮偏口鱼（カレイの煮付け）的做法步骤图 第8张

  8. 用腌制调味料给鱼肉按摩几分钟

    烧煮偏口鱼（カレイの煮付け）的做法步骤图 第9张

  9. 腌制2个小时左右

    烧煮偏口鱼（カレイの煮付け）的做法步骤图 第10张

  10. 将腌制好的鱼肉去除水分

    烧煮偏口鱼（カレイの煮付け）的做法步骤图 第11张

  11. 用吸水纸彻底的吸干鱼肉的水份

    烧煮偏口鱼（カレイの煮付け）的做法步骤图 第12张

  12. 将鱼肉上蘸上适量的淀粉

    烧煮偏口鱼（カレイの煮付け）的做法步骤图 第13张

  13. 炖锅预热，倒入色拉油，至7分热

    烧煮偏口鱼（カレイの煮付け）的做法步骤图 第14张

  14. 将鱼肉依次放入油锅

    烧煮偏口鱼（カレイの煮付け）的做法步骤图 第15张

  15. 煎至两面金黄后，把鱼肉拿出，控油

    烧煮偏口鱼（カレイの煮付け）的做法步骤图 第16张

  16. 炖锅里的油倒掉以后，再次放入控好油的鱼肉，加入红烧用调味料，加入适当的热水，热水要漠过鱼肉，小火炖煮。

    烧煮偏口鱼（カレイの煮付け）的做法步骤图 第17张

  17. 大概炖煮20～30分钟左右后，炖汤减少，变粘稠后，出锅即可。

    烧煮偏口鱼（カレイの煮付け）的做法步骤图 第18张

  18. 装盘

    烧煮偏口鱼（カレイの煮付け）的做法步骤图 第19张
Tags：烧煮 偏口鱼 煮付
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