骨汤火锅

下周就要过年啦
这几天，过年的味道越来越重
当然，气温也是一天比一天低了
而对南方人来说，比低温更可怕的是
家里的温度比户外还低
这种天气，柳小丁只想窝在家里吃火锅
肥牛毛肚一涮，各种火锅料一煮
低温也就变得没有那么难熬
你最喜欢吃哪种口味的火锅？
柳小丁是麻辣海鲜骨汤番茄菌菇都通吃！
但今天给你们介绍的是清淡温暖型的骨汤火锅
没有麻辣火锅的热烈爽快
却是寒冬里最踏实、暖心的一锅陪伴

用料  

骨汤火锅的做法  

1. 1 筒骨飞水时切记
   要在冷水时就把筒骨下锅，一起煮沸
   这样才能把脏东西都逼出来
   
   2 虽然放了牛奶，但只会让骨汤味道更浓郁
   不会有太重的奶味
   选择牛奶的时候尽量不要选太甜的就可以啦
   
   3 各种海鲜的清洗方法就自行百度啦^^
   实在懒得搜的，再来后台问柳小丁吧

2. 筒骨洗净后，放入冷水锅一起煮开
   捞取浮出来的浮沫，把筒骨捞出

3. 筒骨捞出后放入高压锅
   在高压锅里煮近半小时即可出锅

4. 在火锅里放入筒骨煮出的高汤
   放入筒骨、葱姜

5. 锅中倒入牛奶，放适量盐
   等锅煮开

6. 煮开后放入准备的食材涮煮
   骨汤火锅，完成！

小贴士

柳小丁一直不喜欢在家吃火锅
因为每一次，老妈都是做这种“骨汤火锅”
（没有加牛奶的那种）
一直觉得骨汤火锅的味道太普通，就是关东煮嘛
但这次尝试以后，就爱上了骨汤火锅
虽然改变只是加了一小碗牛奶
但却变得更鲜美更浓郁
（无论是吃起来还是看起来）
其实吃火锅，最重要的是买对爱吃的食材
如果只是买各种丸子虾球应付一餐的话
可就是你的不对了
你吃火锅的时候最爱涮什么？留言和柳小丁分享吧~