健康美味的蒸茄子

我们老家都是炒茄子🍆，茄子炒肉、辣椒炒茄子一类的。来到婆婆家见她蒸茄子，摆盘也漂亮，蒸菜油烟也少，哈哈偷学一手。

用料  

健康美味的蒸茄子的做法  

1. 把茄子洗净切片，摆盘，上蒸锅，水开蒸个10分钟，或者看着茄子软了，拿一片尝一下熟了就行了。锅盖可要慢慢掀开，向不冲人的那一边打开

2. 弄个汁子浇上。生抽2勺，醋1勺，就我们平时用的小汤勺即可，白砂糖、盐、香油各加一点点，搅拌。蒜末、辣椒切丁放一起，起锅烧热油，加一小撮花椒，油冒烟关火，把油浇在蒜末辣椒丁上，刺啦刺啦响。然后把汁子跟蒜辣椒混合。其实放一个碗里也行，我怕汤多热油浇不到蒜末上了。

3. 然后用小汤勺把汁子浇到茄子上，撒均匀一点。上桌开吃啦！

4. 这是我们的午餐少油少盐健康美味哈哈开吃，吃光光。

小贴士

超简单没啥可注意的。