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粤菜 【清蒸多宝鱼】

栏目: 蒸 / 发布于: / 人气:6.96K
粤菜 「清蒸多宝鱼」的做法步骤图

清蒸多宝鱼是粤菜中的一道传统名菜。
        多宝鱼肉质洁白，多产于广东沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持多宝鱼的营养。
        多宝鱼是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用清蒸多宝鱼可以滋补健身，提高人体免疫力。

用料  

多宝鱼 1条
姜 适量
料酒 适量
盐 适量
葱 3根
蒜末 3瓣
小辣椒 1个
胡椒粉 少许
味精 1勺
白糖 少许

粤菜 【清蒸多宝鱼】的做法  

  1. 首先去除多宝鱼内脏，洗净装盘

    粤菜 「清蒸多宝鱼」的做法步骤图 第2张

  2. 这种鱼比较特殊，去内脏是从反面侧边这个位置的

    粤菜 「清蒸多宝鱼」的做法步骤图 第3张

  3. 表面薄薄涂上一层盐，加点葱、姜、料酒去腥，涂抹均匀即可

    粤菜 「清蒸多宝鱼」的做法步骤图 第4张

  4. 放入锅中，水烧开后，蒸十分钟左右，就可以出锅咯

    粤菜 「清蒸多宝鱼」的做法步骤图 第5张

  5. 倒掉蒸出的水和姜葱，再撒上葱花、生抽，高油温把味道激发出来

    粤菜 「清蒸多宝鱼」的做法步骤图 第6张

  6. 接着锅中加入蒜末姜丝、小辣椒，倒入适量开水，加入盐、少许白糖、胡椒粉、味精，搅拌均匀

    粤菜 「清蒸多宝鱼」的做法步骤图 第7张

  7. 汤汁调好浇上就可以咯

    粤菜 「清蒸多宝鱼」的做法步骤图 第8张

  8. 这鱼中间只有一排骨头，没有小刺，很适合宝宝吃哦

    粤菜 「清蒸多宝鱼」的做法步骤图 第9张
Tags：清蒸 多宝鱼 粤菜 清蒸多宝鱼 粤菜
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