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发表于:03-25
众所周知,竹笋在食材中可谓是“鲜”字食材的代表之一。且竹笋做法多样,炖汤、小炒皆可,淡淡的竹子清香和其他食材本味融汇,那绝对是一加一等于三的鲜味。今天就介绍一道春天应季尝“鲜”菜...
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发表于:03-12
献给“下厨房”贺菜谱突破百万(◔◡◔)芦笋是世界十大名菜之一,其营养价值很高,所以每次吃芦笋幼嫩笋尖部分用作炒吃,剩余近根部老茎用来煮汤,那是一点儿也不浪费的节奏。用料芦笋老茎适量...
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发表于:12-19
用料鲜鸡半只冬笋1到2颗黑木耳若干冬笋鸡汤的做法1,鲜鸡切块洗净,放入电饭锅,加生姜片,盐,料酒,大量水,开煮饭键煮。不要离开,汤水煮开前会有大量脏的浮沫出来,用汤勺撇掉浮沫,这个步骤需要耐心...
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发表于:11-27
清香爽滑不油腻用料猪肉(肥瘦1:2)500g青笋500g姜末10g鸡蛋一个盐适量味精适量胡椒粉少许西红柿一小个淀粉5g清水40g青笋圆子汤的做法猪肉洗净剁碎装入一个较大的容器里,加入姜末,鸡蛋清,盐,...
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发表于:03-17
春笋知时节当春乃发生鸡汤潜入夜润肺细无声用料春笋2-3根姜片3-5片鸡腿2只冰糖少量盐4勺枸杞8颗虫草花少量春笋鸡汤的做法剥笋北方姑娘对笋的认知真是伤不起不过好在现在有各种平台可...
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发表于:01-01
用料风干鸡1只火腿3片羊肚菌10只鲜松茸3只水煮笋50克大枣8只枸杞20粒西洋参2克花雕酒3勺葱姜若干菌笋鸡汤的做法风干鸡斩小块水泡五个小时火腿三片鸡块和火腿片焯水,去腥去血沫捞出冲洗...
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发表于:06-14
用料笋四个小笋土鸡两只鸡腿姜3片盐少许香菜一颗(根据个人喜好)蚝油少许竹笋鸡汤的做法选择个头小的竹笋,味道会特别鲜嫩,从中间对切剥好以后放水里泡1.5小时左右,同时把鸡块放水里泡一泡去...
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发表于:03-14
自从一次心血来潮,便一发不可收拾的煲鸡汤,这次突然想做笋鸡主题的,于是……用料鸡半只笋1个姜4-6片盐5克红枣3-6颗枸杞6-12粒料酒1勺鲜笋鸡汤的做法鸡肉先洗净,下姜片,下1勺料酒,焯水几分钟...
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发表于:12-02
按时吃饭,每天可爱。🥘用料鸡腿1大只莴笋大半根火腿肠1小块酱油1勺盐适量白胡椒粉1勺青笋鸡汤的做法鸡腿(也可以整鸡切块)沸水煮熟去血沫沥水捞出(余下的鸡汤备用)起油锅放少量油将鸡块煎至...
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发表于:10-24
芦笋配牛奶、奶油同煮,味道更浓郁!用料芦笋300克带子3粒洋葱50克低筋面粉30克黄油25克鸡汤(盒装)500毫升牛奶180克奶油100克橄榄油适量盐少许黑胡椒少许芦笋带子汤的做法带子洗净后,放少许...
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发表于:10-31
超级好喝的鸡汤,你一定会爱上它~~~材料是2-3人的量用料鸡(什么鸡都好)半只竹笋一小个葱五段姜五片水4-5人的量竹笋鸡汤的做法把竹笋切片,鸡切块。把鸡块放进开水里焯一下。水再开的时候就...
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发表于:06-15
用料莴苣一根姜几片盐适量鸡汤或大骨汤适量鸡汤莴笋的做法把莴笋去皮切成滚刀块,加入鸡汤中,加几片姜,烧熟煮透。...
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发表于:08-17
在这边芦笋上市代表春天到了~即使放在白水里面煮一下都好鲜~用料鸡1只芦笋500g盐适量鸡汤芦笋的做法先按着电饭煲焗鸡的菜谱把鸡熬好然后把削完皮的芦笋塞到鸡下面,按煮饭键即可小贴士建...
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发表于:12-23
用料鲜肉莴笋盐淀粉香葱老姜莴笋丸子汤的做法莴笋去皮切片肉剁碎,加盐、淀粉拌匀水开后放老姜一片,加莴笋煮,莴笋煮10多分钟后,下肉丸子,煮熟加盐香葱即可。...
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发表于:10-23
新春佳节过完,春天的脚步近了,大自然的恩物也渐渐多起来,在江南,蔬菜葱绿,春笋冒尖,春暖花开正鲜时,那种鲜滋味,三言两语很难形容出来。心想如果把鲜美的食材和湾仔码头江南鲜的水饺加以结合,应...
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发表于:07-19
当笋子遇到鸡再遇到子姜味觉的碰撞春天的笋子没吃完到了夏天鸡也长大了,子姜也便宜了,可惜自家种的花椒吃完了。用料鸡肉2-3斤蒜1头子姜200克花椒1把葱1根糖5克盐10克笋子适量泡椒10个新...
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发表于:04-06
对不起,又是吃完了才决定上传的一道菜😂(图片是我第二天带的饭→_→用料鸡半只春笋(黄瓜粗细的那种)2根腊肉1块(一寸见方鸡汤焖笋的做法先把笋劈成丝,如果有细笋就更好了。鸡斩件,飞水。飞水...
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发表于:03-27
汤鲜味美,现在季节必不可少的一道汤。汤里的配菜也可以是西红柿、黄瓜、菌类等用料莴笋1根猪肉250克淀粉1勺鸡蛋1个小葱3根姜末适量盐适量青笋丸子汤的做法将连肥带瘦的肉剁碎(或者放入...
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发表于:03-06
小时候家庭条件不好,能有鸡蛋吃就会觉得很幸福,父母总舍不得吃,总是把鸡蛋夹到我碗里,那份浓浓的爱。。。。。。尽管现在的生活条件好了,我依旧怀念儿时的味道用料莴笋1根鸡蛋2个盐少许猪油...
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发表于:06-30
用料鸡1只盐适量姜6片油适量笋500克花椒适量郫县豆瓣酱一勺笋子烧鸡的做法鸡洗净切成小块,沥干备用。干笋提前泡好,煮一煮,最好煮熟的,沥干备用。热锅下油,放入干花椒,郫县豆瓣酱,姜片,放入鸡...
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发表于:10-26
适合春天吃的汤呀,一口一个下去嘴里都是春天的味道用料笋两根咸土鸡半只姜四片葱四根鲜笋咸鸡汤的做法两根笋剥皮洗净切滚刀块莴笋去皮洗净切滚刀块半只咸鸡切小块泡热水半小时起锅烧油...
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发表于:08-30
这道菜是我高中时就会做的,简单又美味,今天做了一点小调整。用的竹笋应该是南竹笋吧,切片、泡水、焯水后又叫玉兰片,有很多种做法,我最喜欢这种做法。用料鲜笋片适量肉馅适量姜、大葱、小葱...
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发表于:04-05
用料土鸡1只笋尖100克姜几片料酒适量枸杞15粒盐适量笋尖鸡汤的做法干笋尖,提前一天清水泡,中间可以换一次水。一只土鸡,我用的大概一斤半,洗净,冷水下锅,加入姜片和料酒,去腥,水开后把鸡捞出来...
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发表于:03-07
鸡汤一直是自古以来的滋补佳品,非常适合春天进补,另外这个季节是吃笋最好的时候,鸡汤的鲜配上鲜笋的咸,真是鲜到眉毛掉下来~都知道鸡汤最好是砂锅小火慢炖,小美精准120度温控加上覆膜设计,仅...
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发表于:05-14
用料鸡肉半只笋500克左右都行豆瓣酱一大勺蒜半个大青椒2个红辣椒2个盐适量生抽适量笋子炒鸡的做法鸡肉切块,小块更入味,锅里炒干水份(从冰箱里面拿出来都有水份),把鸡肉炒紧致,炒出油,有香味...