五花肉剁成肉沫，笋和豆干切成小丁，咸菜再切碎一点。锅里入油把准备好的馅料翻炒至肉沫变色，加入适量盐，出锅放凉备用。
![艾团、艾饺的做法步骤图，艾团、艾饺怎么做好吃 第2张]( "艾团、艾饺的做法步骤图，艾团、艾饺怎么做好吃 第2张")
将清洗干净的艾草叶切碎，锅里放水，放入艾草叶煮开。煮开的过程中放入一小勺小苏打粉（这样做出来的艾团颜色好看）
糯米粉和梗米粉倒入盆中，将煮开的艾叶和艾叶水倒入盆中（自己估计，不要太烂也不要太干）。开始揉面，速度要快，趁热揉。然后将揉好的面团分成大小相等的剂子。
一个剂子包一个饺子或者青团。把剂子按成这样，放入准备好的馅料包起来就好了。
![艾团、艾饺的做法步骤图，艾团、艾饺怎么做好吃 第3张]( "艾团、艾饺的做法步骤图，艾团、艾饺怎么做好吃 第3张")
可以是艾饺
![艾团、艾饺的做法步骤图，艾团、艾饺怎么做好吃 第4张]( "艾团、艾饺的做法步骤图，艾团、艾饺怎么做好吃 第4张")
也可以是青团
![艾团、艾饺的做法步骤图，艾团、艾饺怎么做好吃 第5张]( "艾团、艾饺的做法步骤图，艾团、艾饺怎么做好吃 第5张")
完工
第一次上传菜谱，好多步骤没有拍下来，有不足之处请见谅
![艾团、艾饺的做法步骤图，艾团、艾饺怎么做好吃 第6张]( "艾团、艾饺的做法步骤图，艾团、艾饺怎么做好吃 第6张")
烹饪屋
